Betula pendula
„Já radílas v děrevně. Na jaře my pašlí v les, gdě rastli berjózy. Předem ovšem děvočky domá ukrádli nebozez. Vesele dováděly kolem břízek, ohrožovaly nebozezem sebe i ostatní, až se na to málčiky nemohli dívat a nebozez jim vzali a stromy navrtali sami. Ze stromů vytékala šťáva, kterou jsme jímali do petbutýlek,“
toto je úryvek z etnografické studie Březová šťáva a její kulturní a dietetický význam pro východní Slovanstvo. Například na Ukrajině je tento význam značný, míza z břízy se masově dobývá, konzumuje i průmyslově zpracovává, udává studie. Poslední dobou se rovněž exportuje, protože se nosí, zvláště ve vyparáděných bioobchodech v lepších čtvrtích daleko na západ od východního Slovanstva, kde se prodává třistakrát dráž než v děrevni, jako by to byl zázrak.
A přitom to je jen jarní vláha, která spadla na březový háj. Pak prošla kořenovým a cévním systémem stromu bříza bělokorá (Betula pendula) a nasála jeho minerály, vitaminy a další látky. Následkem toho prý protáhne játra a ledviny lépe než půl litru vodky. Rozjasní pleť, rozproudí lymfu, propláchne člověka jako tu mladou břízku. Dále se doporučuje omývat si s březovou šťávou vlasy, což jim dodá lesku, který
neodolatelně vábí děvočky k málčikům a naopak.
A tak se touto dobou od Kyjeva po Užhorod vrtají do bříz díry o průměru tak asi centimetr a z nich se chytá šťáva, za den jí nateče prý litr i dva.…
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu
Mohlo by vás zajímat
V burce i do nemocnice
Tři zprávy ze světa patriarchátu
Každé varhany mají svou osobnost
Katedrála svatého Víta se po sto letech dočkala nového hudebního nástroje. Zdejší varhany v ničem nepřipomínají hudební nástroj, jaký najdeme na kůru typického českého kostela. Ten zpravidla tvoří několik dřevěných skříní umístěných vedle sebe, nástroj „levitující“ ve svatém Vítu má ale kovové píšťaly obnažené a spojené do jedné řady, jejíž konce jsou připevněné přímo ke stěnám chrámu. Čelo varhan, které návštěvník vidí odspoda, pak svým tvarem připomíná jakousi obří Panovu flétnu ve tvaru motýla. Nástroj je po mnoha odkladech konečně hotový a právě probíhá jeho ladění.
