Hlavní chod

Jak kuchař Franz Georg Zenker čelil přílišné složitosti barokní kuchyně

Comfort food je jídlo, po němž se člověk cítí spokojeně a příjemně, jako by se zachumlal do huňaté deky. Tyto libé pocity má na svědomí mozková chemie: spojení se vzpomínkami či prostý příliv tuků a cukrů.

Když se protne design, umění, řemeslo a gastronomie

V nové řadě kulinární série Netflixu Chef’s Table sledujeme příběhy kuchařů napříč kontinenty i kulturami, kteří své mistrovství zasvětili těstovinám a nudlím

Vzpomínka na Muže v zástěře a Péťu Vařiče

Zatímco slavný průvodce vyjednává o penězích, do Česka vstupuje jeho mladší francouzský konkurent

Věděli jste, že k vysokému věku kromě zdravé stravy přispívá i to, že si ji člověk sám vypěstuje?

Toto léto jsme svědky posedlosti. Způsobil ji Logan Moffitt, který na TikToku tvoří okurkové saláty.

Hodiny vaření ve školách byly v minulosti oslavovány i zavrhovány. A určeny byly pouze dívkám.

Zkroťte chaos v kuchyni. Připravuje vás o čas i o peníze. 

V čem tkví kouzlo vody smíchané s octem a cukrem, proč si neplést tradici s retrem a Evelynův dokonalý průvodce saláty

Čím se na cestách a výletech čelilo hladu

V rodinném mlýně v Oudoleni mele „pomalou“ mouku už pátá generace rodiny Kryštofků

Největší bolest české kuchyně potřebuje léčbu, která nepřichází, ačkoli je dostupná

Třetí řada seriálu Medvěd na první pohled není až tak o vaření a restauračním provozu. Nenechte se však mýlit: právě tady se jde až na dřeň práce v gastronomii.

Náhražky běžné stravy včetně syntetických pokrmů zaměstnávaly vědce už před sedmdesáti lety

Tahle vína nejsou nová, přesto je znají spíše fajnšmekři. Pet-naty, ryšáky a oranžády jsou přitom skvělým letním pitím. Najdete je i v nabídce zdejších vinařství.

Je tu čas vaření na cestách a jedno je jisté: budeme vařit špagety. Naučme se vybírat ty nejlepší 

Jak se polemizovalo o racionalitě odporu k masu na stránkách novin

V Česku přibývají automaty na čerstvé produkty od lokálních pěstitelů a výrobců: od brambor přes rajčata až po vejce a sýry

Šílený experiment ve fastfoodu a seniorka válející těsto na TikToku

Propagátorka kváskového pečení Juliana Fischerová alias Maškrtnica učila péct české krajany v Americe koláče

Jak se Československo málem stalo průkopnickou zemí v rychlém ohřevu jídla

Jarní houby jsou pomíjivou delikatesou, z mechu už však vykukují třeba křemenáče, typické pro léto. Narazit lze i na podzimní, ale také ještě zimní houby.

Po příkladné péči o pivo a zavedení zrání masa do zdejší kuchyně v Ambiente zaměřili pozornost na mouku

Vědci zjistili, že víno ve starém Římě bylo lepší, než jsme si dosud mysleli

Krátká historie pizzy v Čechách a na Moravě