Pozadí astronaut Brázda
Pozadí astronaut Brázda
Často hledáte, jak…

The Economist

Zažeňte už ty koně

Koňské maso v potravinovém řetězci je varování, nikoli kalamita

38 A R08 2013 • Autor: Respekt
38 A R08 2013 • Autor: Respekt

Titus Andronicus se pomstil barbarské královně Tamoře tím, že zavraždil její syny a podal jí koláč s jejich masem. Evropští výrobci potravin se tak hrůzného skutku nedopustili, když v prodávaných hamburgerech a lasagních vydávali koňské maso za hovězí. Koňské maso není nebezpečné. Italští gurmáni zbožňují tenoučké plátky šunky prosciutto di cavallo. Číňané spořádají koniny každý rok půl milionu tun. Ale pokud je na produktu uvedeno hovězí, mělo by v něm také hovězí být.

Tento článek je v plném znění dostupný předplatitelům.

Odemkněte si článek zakoupením předplatného. Pokud jste již předplatitel/ka, přihlaste se.

Pořízením předplatného získáte přístup k těmto digitálním verzím už v neděli ve 12 hodin:

Respekt.cz
Android
iPhone/iPad
Audioverze

Pokud jste v článku našli chybu, napište nám prosím na [email protected].