Pozadí astronaut Brázda
Pozadí astronaut Brázda
Často hledáte, jak…

Kontext, Společnost

Konec české pohody

Někdo zdraží, někdo zavře. České hospody se připravují na permanentní on-line dohled Andreje Babiše a praxe ukazuje, že půjde o velkou změnu.

Takže dál už bez Kuřete – a bez makrel.
(Jan Stropnický, Písek) • Autor: Milan Jaroš
Takže dál už bez Kuřete – a bez makrel. (Jan Stropnický, Písek) • Autor: Milan Jaroš

Starý tramp „Kuře“ je v Písku na jihu Čech pojem. Jeho stánek U Sulana, kde řeka Otava v zátočině nabírá proud a kvapně opouští město, obléhají v létě hosté všech generací.

Voňavé grilované makrely, marináda s tajnou recepturou a ostrá maďarská nakládaná zelenina sem o víkendech přitáhnou davy. Upéct jednu várku trvá minimálně půl hodiny, pak zazvoní zvon, a kdo včas nestál ve frontě, na toho nic nezbude. Ke konci sezony už Kuře – alias Jan Stropnický (70) – zvládá večerní špičku u rozpáleného grilu jen s vypětím všech sil.

Teď v listopadu je tu ticho a klid. Od vody jde zima, sousední hospůdka je zazimovaná, branky kolem areálu jsou zamčené na řetěz. Kuře a jeho kumpáni z výčepu právě uzavřeli sezonu a momentálně se zdá, že na rybu k Sulanovi si budete moci zajít už jen rok.

„Já mám na stánek rok odklad, takže jednu sezonu ještě dám. Ale pak končím. Jsem stará škola a tyhle novoty nemám zapotřebí,“ prohlašuje rezolutně Stropnický po 17 letech podnikání.

Novotou myslí projekt jménem EET neboli elektronickou evidenci tržeb, kvůli které bude od prosince každý nákup v restauraci podléhat on-line kontrole daňové správy. Stánky nakonec dostaly na rok výjimku, ale jinak všechny gastronomické provozy s místy k sezení musí za dva týdny povinně začít vydávat účtenky a v kopii je posílat na finanční úřad. A to rovnou přes internet, i odtud od řeky.

EET se nyní týká zhruba 50 tisíc podniků a do dvou let se rozšíří v podstatě na všechny, kdo přijímají hotovost nebo…

Tento článek je v plném znění dostupný předplatitelům.

Odemkněte si všech 39 článků vydání zakoupením předplatného. Pokud jste již předplatitel/ka, přihlaste se.

Pořízením předplatného získáte přístup k těmto digitálním verzím už v neděli ve 12 hodin:

Respekt.cz
Android
iPhone/iPad
Audioverze

I. Vyberte si délku předplatného


II. Vyberte si něco navíc



Zadejte své údaje a zvolte způsob platby

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. >>

Předplatné se uzavírá na dobu neurčitou.

V případě, že potřebujete daňový doklad, chcete objednat předplatné do zahraničí nebo byste například chtěli předplatné posílat na jinou adresu jako dárek, přejděte na e-shop Economie.

Máte dotazy ohledně předplatného? Neváhejte nás kontaktovat na [email protected] nebo +420 217 777 888 (každý pracovní den od 7.30 do 17.00, mimo pracovní dobu je k dispozici záznamník).

Platbu kartou i on-line platbu zabezpečuje
Uvedené ceny jsou včetně DPH.

Pokud jste v článku našli chybu, napište nám prosím na [email protected].

Předplaťte si Respekt

Získáte přístup ke všem 39 článkům z tohoto vydání a také do všech vydání od r. 1990.