Slogan „domácké prostředí“ dnes často působí jen jako reklamní nálepka bez obsahu. Nicméně majitelé La kavárny v Jablonci nad Nisou o něm mluví bez uzardění a má to svou logiku. Z druhého patra do přízemí domu, kde jejich podnik sídlí, mohou sejít po vnitřním schodišti v bačkorách, a občas jim kavárna otevřená v roce 2011 slouží jako kancelář.
Když se Eliška a Jaroslav Šídovi mají dobrat k tomu, kde je prvopočátek nápadu na její otevření, má Eliška, profesí architektka, jasno: po návratu z Prahy zpět domů do Jablonce přibližně před pěti lety, kdy zjistila, že ve městě nenarazí na dobrou kávu ani nekuřácký prostor. Její manžel jde až do roku 1998, kdy se poprvé společně vydali do Francie sbírat hrozny na vinice. Dnešní La kavárna je tak podle jeho verze výsledkem občasného brigádničení na francouzských vinicích a ve francouzských sýrárnách – a s tím spojenou láskou k těmto produktům, které La kavárna nabízí spolu s fair trade kávou z mamacoffee.
Každopádně ke vzniku La kavárny přispěl fakt, že rodiče Elišky zdevastovanou budovu z konce 19. století s historickým vnitřním schodištěm v centru Jablonce před lety odkoupili od města a dům jí později věnovali. „Jsme tři sestry a mně připadl tak trochu danajský dar,“ směje se Eliška s poukazem na tehdejší stav domu. Do druhého patra se nastěhovali a v rámci finančních možností začali s pomalou rekonstrukcí, při…
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu
