Rozhovory•28. 12. 2014•14 minut
Nejsem osvícený fazoláč
S kuchařem Jiřím Karvaiem o cestě žižkovského indiána k bezmasému jídlu
Česko má své slavné šéfkuchaře, jimž renomé většinou zajistily bifteky, svíčková nebo zvěřina. Vegetariánští „chefs“ jsou mnohem vzácnější. Jedním z těch, kteří umějí strávníky oslnit lahodně zpracovanou zeleninou, je Jiří Karvai. Bezmasá jídla se učil vařit v Kanadě, Anglii a Mexiku a před měsícem si otevřel bistro Green Spirit v jednom z malostranských dvorků. Menu nabízí stejně pestré, jako je jeho život.
↓ INZERCE
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu
Články i v audioverzi a mobilní aplikaci
Možnost odemknout články pro blízké
od 150 Kč/měsíc
