Se Stanislavem Bernardem hlavně o českém pivě

Stanislav Bernard

Stanislav Bernard (1955) vystudoval Vysokou školu dopravy a spojů v Žilině, byl zaměstnán jako vedoucí oddělení zlepšovacích návrhů v krajském ředitelství Prioru, následně ve společnosti Textil Ostrava zastával pozici vedoucího technického provozu. V roce 1991 vydražil v aukci zkrachovalý humpolecký pivovar. Založil Český svazu malých nezávislých pivovarů a v letech 1993–1999 byl prezidentem tohoto svazu. V roce 2000 byl zvolen pivovarskou osobností století za prosazení diferencované spotřební daně pro malé nezávislé pivovary, což zachránilo před úpadkem desítky pivovarů, a získal titul Brand manager ČR roku 2000. V prestižní soutěži CZECH TOP 100 pro rok 2008 se rodinný pivovar Bernard stal nejobdivovanější firmou kraje Vysočina. V současnosti Stanislav Bernard kandiduje do Senátu.

(On-line rozhovor je hodinový, je tedy časově ohraničen, proto výběr dotazů a také rozsah odpovědí je na odpovídajícím. Rozhovory podléhají pravidlům diskusního fóra uvedeným v obchodních podmínkách.)

:08Ondřej HudecDobrý den, Proč kandidujete do Senátu právě za ODS a co říkáte na současnou vládu. Souhlasíte s jejími kroky jako např. umístění amerického radaru v ČR? Jinak musím pochválit váš firemní časopis, který odebírám. Je opravdu na špičkové úrovni, stejně jako vaše pivo. Jen tak dál '-)13:59Stanislav BernardProtože je to strana, která je mi názorově nejblíže ( tím samozřejmě nemyslím její současné aféry ). Vláda je koaliční slepenec a dělá tedy jen to, co jí její slabý mandát umožňuje. I tak některé její reformní kroky vnímám pozitivně. S radarem souhlasím.:23Ondřej HudecDobrý den ještě jednou. Vzhledem k aktuálním informacím ohledně vašeho prohraného soudu s Britskými listy by mne zajímalo co říkáte na rozsudek a na jistě závažná obvinění od redaktorů tohoto média. Děkuji za odpovědi.14:00Stanislav BernardSoud s BL je mým prvním soudem na ochranu osobnosti za celých 17 let podnikání. Nejedná se o obvinění, ale o absurdní a nesmyslné urážky, které BL převzaly bez jakéhokoliv ověření faktů od notorického stěžovatele z Brna, který pro ilustraci za pár let podal více než 100 stížností především na pivovary. Žalobu jsem podal až po vyčerpání všech možností o smír. Tento soud hodlám vyhrát.:46Alena NovotnáPane Bernarde,zajímalo by mě,
1. jaký jste měl postoj při „sarajevské“ akci proti Václavu Klausovi, jakou úlohu podle vás splnila vláda Tošovského?
2. v čem spatřujete hlavní rozdíl mezi výkonem prezidentské funkce Václavem Havlem a Václavem Klausem?
3. jak byste jako senátor řešil konflikt mezi vlastním názorem a potřebou stranické disciplíny při podpoře kontroverzního zákona?
4.jaké pivo byste si dal po obědě(např. pečená husa), kdyby to nemohl být Bernard?
Přeji Vám volební úspěch.14:01Stanislav BernardSarajevský „atentát“ byla velmi nešťastná záležitost. Spory se mají řešit osobně – z očí do očí a ne, když jejich hlavní účastník není přítomen. Václav Havel byl prezidentem především emotivním, který dokázal obrovskou věc pro pád zločinného komunistického režimu a proslavil tak zemi v zahraničí. Na druhé straně s řadou jeho názorů nesouhlasím. Václav Klaus je prezidentem především reprezentativním, který ve své době měl zásadní význam pro nastavení ekonomického směru transformace země. Na druhé straně s řadou jeho názorů nesouhlasím :-). Byl- li by konflikt mezi mým osobním názorem a stranickou disciplinou „menšího“ rázu, volil bych kompromis a hlasoval se stranou. Byl-li by zásadní a týkal by se mého přesvědčení, hlasoval bych podle sebe.
Kromě našeho piva, které mám samozřejmě nejraději, bych si z českých piv dal například
Svijany, Prazdroj ( pozor: ne Gambrinus), Budvar nebo pivo z některého minipivovaru, které zde ve značném počtu naštěstí vznikají.:52M.S.Pane Bernarde, jaký máte názor na pana Tlustého a žurnalisty v souvislosti s nedávnou aférou?14:02Stanislav BernardPana Tlustého jsem léta uznával, protože je to chytrý člověk a byl zřejmě hlavním tvůrcem daňové reformy ODS. Nyní již v politice nemá co dělat. Žurnalistům v této „kauze“ fandím.:46H.K.I Vás se tedy zeptám pane Bernarde, neboť kandidujete: zaslechl jsem dnes ráno na Radiožurnálu zprávu o návrhu Lidovců o umožnění prodeje půdy zahraničním vlastníkům! Nakolik se to slučuje s vaším názorem na věc?14:03Stanislav BernardNepřemýšlel jsem o tom a nemám na to zatím jasný názor. Obecně jsem liberál, takže v budoucnu určitě ano, nevím, zda již nyní. Chce to ekonomickou analýzu.:58jiwDobry den. Chmel pouzivate zatecky nebo nejaky dovoz respektive granulat? Vodu pro pivo berete odkud?14:05Stanislav BernardPoužíváme žatecký poloranný červeňák, sládek, agnus, harmonii a premiant ve formě granulí a extraktu. Vodu máme velmi kvalitní z vlastních hloubkových vrtů.:34Ivan pivařNeobáváte se, že vaším vstupem do politiky utrpí vaše podnikání (budete mít dostatek času se vaření kvalitního piva věnovat?)? Nebo je tom snaha o záchranu středních podniků a podnikatelů? Co bude vaším primárním cílem pokud byste se do senátorského křesla dostal?14:05Stanislav BernardV mém podnikání již nyní působí řada velmi schopných, motivovaných a hrdých mladých lidí, kteří řídí důležité oblasti firmy. Firma mou kandidaturou neutrpí. Mým primárním cílem v případě úspěchu je najít spojence pro slušnou a přitom razantní politiku. Pokusit se prosadit nutné reformní kroky.:13St. NajmanJako podnikatele Vás je možné dávat za příklad, jako pivovarníka chválit, skutečně se však chcete ponořit do politiky jejíž vody jsou nyní více než kalné? Možná vaši zaměstnanci jsou jiných názorů než zbytek populace, ale necítíte skutečné znechucení současnou politikou? Znáte názory svých zaměstnanců? Děkuji za odpovědi.14:07Stanislav BernardZnechucení současnou politikou cítí asi každý normální člověk a já doufám, že normální jsem. Já se nechci do špinavých vod ponořit, ale alespoň něco málo změnit k lepšímu. Nevylučuju ani, že tento můj cíl není reálný, v takovém případě ale z politiky odejdu. Cítím se nezávislý a takový chci po zbytek života zůstat. Jsem přesvědčen, že názory svých zaměstnanců znám – vždy jsem se s nimi snažil mluvit otevřeně a i jejich zpětná vazba ke mně je otevřená.:57Honza VlachNakolik se vy, pane Bernarde osobně podílíte na výrobě vašeho piva? Chodíte kontrolovat kvašení, sklepy…? Rědíte pivo vodou s kysličníkem uhličitým? Nakolikse vám daří prorazit v konkurenci obřích pivovarů, které si dary (i peněžními) zavazují prodejce a hospodské k povinnému odběru?14:40Stanislav BernardVýrobu v naší firmě řídí můj společník. Já tedy například průběh kvašení a sklepy osobně nekontroluji. Spíš kontroluji celou firmu a pivo ale také pečlivě degustuji. Osobně dohlížím na řízení kvality a zavádění systému její kontroly. Mou parketou je nyní hlavně marketing, rozhodování o zásadních investicích, směrech dalšího rozvoje, inovacích a propagace značky.:09Zdeněk VinařPomohl vstup do Unie českému pivu, nebo mu naopak uškodil?14:08Stanislav BernardVstup do unie nemá s vývojem českého piva až tak moc společného. Jeho vývoj ovlivňuje mnohem více vlastnická struktura pivovarů. Postupně dochází stále více k přebírání nadnárodních výrobních standardů, které vedou k výrobě kvalitního piva, ale na straně druhé se začínají stírat rozdíly v chuti jednotlivých značek a to pro české pivaře velká škoda. Naše firemní strategie je naopak jasně založena na zachování poctivé a zajímavé chuti českého piva s jeho plností, hořkostí, sytou barvou, výraznou a stabilní pěnou a menším obsahem kysličníku uhličitého.:42Monika KosteleckáDobrý den,
Má otázka je velice jdnoduchá.Jste kandidátem Občanské demokratické strany v letošních senátních volbách. Proč jste se tak rozhodl?14:11Stanislav BernardProtože se chci pokusit ještě o další věci, než „jenom“ oživit pár zkrachovalých firem. Firma zvaná Česká republika za to doufám stojí. Proč za ODS odpovídám výše.:05Radka DohnalováJak se vy jako podnikatel díváte na přistěhovaleckou politiku? Je pro vás výhodnější zaměstnat lidi z východu? Proč je podle vás nedostatek českých pracovních sil a proč někteří nepracují či nechtějí pracovat?14:12Stanislav BernardNedostatek vlastních lidí je způsoben více faktory – vstup do EU spojený s výrazným ekonomickým růstem apod., ale jedním z důležitých je bývalá výstavba montoven zahraničních firem s velmi masivní státní podporou. Nyní ale s růstem mezd a světovými ekonomickými problémy reálně hrozí jejich přesun za levnou pracovní silou dále na východ a tím také nová situace. Je nutno vytvořit pružný systém trhu s pracovní silou, který se bez přistěhovalců neobejde, neboť otevřeně řečeno některým Čechům už některé profese nevoní. U nás ve firmě zaměstnáváme téměř ze 100 procent české zaměstnance.:23Matěj R.Jak moc a pokud vůbec, se dotkne současná ekonomická krize, přesouvající se z USA do Evropy, vašeho pivovaru? Vyvážíte pivo i do zahraničí?14:14Stanislav BernardPevně věřím, že ne zásadně – jsme prémiová značka piva a prémiové zboží se paradoxně dobře prodává i když se ekonomice nedaří dobře. Exportujeme dnes zhruba 13 procent naší výroby především do evropských zemí, ale menší část také do USA a Austrálie, kde jsme v posledních letech získali řadu prestižních cen za kvalitu. Na většině zahraničních trhů jsme buď nejdražší nebo jedna z nejdražších českých značek. Na domácím mírně klesajícím trhu jsme v letošním roce nejrychleji rostoucí značka piva s růstem 21 procent.:12Eda ČepekVyslovil jste názor, že podstatným nedostakem současné politiky a politických stran je komunikace - jak byste chtěl začít tento problém řešit?14:17Stanislav BernardTak jako v normálním životě či podnikání. Nejprve se snažit lidi pochopit a teprve potom být pochopen, k tomu trochu slušnosti, trochu vtipu a  hodně otevřeně vysvětlovat podstatu a souvislosti. Vždy nejprve na začátku lidem, které neznám věřím, ale používám osobní zásadu - jednou a dost.:22Michal ŠubrPíšete, že vám vadí současné aféry ODS - jak se stavíte k vystoupení pana Ranince a Schwippela z klubu (i vzhledem k důvodům, které oba uvedli)?14:20Stanislav BernardOtevřeně - nyní se soustředím především na vlastní volební kampaň a na firmu a dokonce jsem omezil sledování dalšího vývoje těchto afér. Připomeňte mi jejich důvody, prosím.:36MartinDobrý den pane Bernarde, budete mít také nějaké předvolební mítinky s ochutnávkou Vašeho výborného piva zdarma? Jiní politici mají guláš, ten Vy můžete nabídnout také, ale k tomu ještě něco navíc :-)Doufám, že Vám to v politice vyjde a nabídnete také to lepší!Fandím Vám!14:24Stanislav BernardDíky za otázku - nebudu. Přišlo by mi to trochu laciné, kupovat si lidi pivem. Stačí, když si spousta politiků kupuje voliče rozdávámím peněz z daní nás všech, které mají sloužit na zcela jiné účely!!!Jsem strašně rád, že lidem naše pivo chutná, vždyť jsme na tom ostatně existenčně závislí, ale zadarmo v kampani nebude.:35LenkaCo si lze představit pod pojmem „pivní kultura“?14:29Stanislav BernardHezké hospůdky, bary, čisté podtácky, krásné značkové sklenice, ale hlavně poctivě ošetřené a správně vychlazené pivo. No a ještě k tomu - ta fajn atmosféra, když se lidi sejdou a mají si o čem popovídat nejen pomocí sms či mailu :-).:57JanaDobrý den pane Bernarde, v lednu 2005 jste v rozhovoru pro tisk na otázku " zda vás oslovila nějaká politická strana s nabídkou, abyste za ni kandidoval" odpověděl, „že nabídek jste dostal několik, ale žádnou nepřijal a chcete být nezávislý. Navíc byste považoval za špatné, kdyby lidé pivo Bernard spojovali s nějakou politickou stranou“. Co se změnilo, že tato odpověď přestala platit?
Děkuji za odpověď. Jana14:32Stanislav BernardNepřestala platit úplně - jen jsem v té době ještě asi nebyl úplně vnitřně srovnán s tím, co se kolem politiky děje. Vývoj byl ale takový (pokud si vzpomenete na naši bývalou reklamní kampaň " Svět se zbláznil, držte se „), že jsme se ale stejně politikou chtě nechtě zabývali - motivy odposlechů za premiéra Grosse, "spojování“ ČSSD a KSČM ap. Nyní jsem se rozhodl, že to prostě zkusím. Jsem nestraník a nezávislost svého myšlení jsem rozhodnut si ponechat.:55Kamil Ž.Dá se ve výrobě piva objevit ještě něco převratně nového - například zcela nové pivo (nemyslím příchutě)?14:39Stanislav BernardUvidíme, jsem jednak tradicionalista, ale na druhé straně je třeba stále něco hledat a vymýšlet, jinak by nebyl pokrok. Takže to nevylučuju.:52Šenkeřík RomanKoho, kterou cílovou skupinu voličů, budete chtít oslovit? Dá se předpopkládat, že jako podnikatel budete „kopat“ za živnostníky. Budete chtít zasáhnout i věrné pivaře? Lze to sloučit?14:46Stanislav BernardBudu chtít oslovit především lidi, kterým není jedno v jaké zemi žijí. A nerozlišuji je podle profesí nebo zálib. Lidi aktivní, myslící a pozitivní.
Pivaře „beru“ samozřejmě taky :-))).:02Jakub ZázvorkaCo říkáte na záměr ČSSD vyvolat do volbách hlasování o důvěře vládě? Navíc těsně před převzetím předsednictví od Francie?14:49Stanislav BernardNevidím u jejich dnešního vedení žádný skutečný program, vidím pouze negaci, útoky a dokonce vědomé lži - příklad z bilbordu „zastavíme zdražování“ - buďto autor chce vrátit dobu o dvacet roků zpět nebo vědomě lže. Pokud je například programem pana Ratha jeho heslo „zrušíme poplatky“, pak to není program, ale nekonečný a škodlivý populismus. Vím, že v ČSSD je jistě spousta chytrých a konstruktivních lidí, ale ti už hodně dlouho nejsou slyšet a vidět!!! Vedení ČSSD se o hlasování o důvěře vládě pokouší opakovaně, protože jeden cíl přece jen má - získat za každou cenu moc.:54hydrologDobry den, jak se da rozpoznat, zda bylo pivo pripraveno klasickou metodou vcetne mesicniho zrani nebo se jedna o radoby pivni rychlokvasky, co delaji nektere pivovary?14:58Stanislav BernardZkoušet co nejvíce pivních značek, ochutnávat a porovnávat je a nepít jen jednu. Jedním z hlavních rozdílu je plnost piva a harmonická „nelihová“ chuť. A pak ještě jedna věc - po vypití byste měl mít chuť na další :-):03ŠubrOprava: Znáte obsah Lisabonské smlouvy? Jste názoru, že v pozici Senátora můžete být užitečnější než-li regionální politik (samospráva krajů)?14:57Stanislav BernardObsah zatím neznám, až bude třeba ( bude-li ), seznámím se s ním. Mohu.