Pozadí astronaut Brázda
Pozadí astronaut Brázda
Často hledáte, jak…

Hlavní chod

K čemu je nám Michelin

Prestižní ocenění kdysi geniálním způsobem propojilo cestování s gastronomií. Dnes se ale jeho autorita pomalu vytrácí.

Když se ještě nevědělo kudy kam. • Autor: Profimedia
Když se ještě nevědělo kudy kam. • Autor: Profimedia

Je to sen každého šéfkuchaře: mít na dveřích svého podniku červenou kulatou nálepku s jednou či více hvězdičkami a s postavičkou pneumatikového tlouštíka Bibenduma, což obnáší ocitnout se v průvodci Guide Michelin. Přítomnost v něm pak má otevřít dveře k mezinárodnímu renomé. Když letos v lednu proběhla médii zpráva, že společnost Michelin zpoplatňuje udílení michelinských hvězd – a tím pádem zařazení oceněné restaurace do michelinského průvodce – a požaduje po České republice zaplacení desetimilionového členského poplatku na dobu tří let, mohlo to šéfy zdejších ambiciózních gastropodniků znejistit. Budou michelinští inspektoři do zdejší kotliny ještě mířit, nebo se jí budou vyhýbat obloukem?

Zda poplatek zaplatit, je na ministerstvu pro místní rozvoj, respektive na agentuře CzechTourism, která pod ministerstvo spadá. Na dotaz Respektu adresovaný ministerstvu na přelomu ledna a února, jaký postoj zaujme a zda jsou michelinské hvězdy skutečně tím, kvůli čemu sem turisté zamíří, přišla úředním jazykem psaná odpověď, že „oblast gastronomie je tradiční součástí komunikace agentury CzechTourism, která průběžně jedná jak s asociacemi, tak se soukromými objekty včetně společnosti Michelin; ministerstvo pro místní rozvoj náklady vyhodnocuje, bude je konzultovat s dalšími rezorty a budou následovat další potřebné kroky k řešení“. Rozhodnutí prý padne v horizontu týdnů, dosud však nepadlo.

Tento článek je v plném znění dostupný předplatitelům.

Odemkněte si všech 48 článků vydání zakoupením předplatného. Pokud jste již předplatitel/ka, přihlaste se.

Pořízením předplatného získáte přístup k těmto digitálním verzím už v neděli ve 12 hodin:

Respekt.cz
Android
iPhone/iPad
Audioverze

Pokud jste v článku našli chybu, napište nám prosím na [email protected].