Žluté latte

Nikdy nevěř světlu v očích ženy, to jen slunce prosvítá přes její dutou hlavu, říká indické přísloví. A my už víme, co se tím míní. Sluncem zde mudrosloví zřejmě nazývá žlutý kořen kurkumy, který žena právě pozřela, a oči se jí zaleskly samým zdravím a spokojeností. Žena je totiž indická hipsterka a přináší do Evropy další hipsterskou vychytávku z jihu Asie. Po ghí a pho přichází právě kurkuma.

Konkrétně kurkumové latte, které je podle nového trend reportu Googlu pojmem pojmů – mezi prosincem 2015 a lednem 2016 se jeho vyhledávání v USA zvýšilo o 56 procent. A kurkumových latéček  přibývá i mimo Ameriku, pijí se v Londýně, v Tokiu i Paříži. V Praze je to zatím spíš záležitost příznivců zdravé či divné stravy a připravují si ho sami pod názvem zlaté mléko. V kavárně si ho tedy nedáme. Ale jak říká indické přísloví: Když se kára a buvol shodnou, nezáleží, jaká je cesta. Jistě prorazí.

A co to tedy je? Mandlové nebo kokosové mléko svařené se skořicí a sušenou kurkumou či kurkumovou pastou. Výsledný nápoj neobsahuje kravské mléko, nechutná jako caffè latte a vzhledem ho připomíná jen vzdáleně – název tedy pokulhává. Je ovšem mnohem zdravější než káva. Protože je z kurkumy.

Kurkuma je kořen příbuzný zázvoru, známý jako ta nejžlutější složka karí, která barví zuby i nehty na barvu tropického slunce – nesmytelného. Méně známé je, že ajurvédská medicína považuje kurkumu za všelék a účinně ho aplikuje na neduhy od kašle po rakovinu. Nápoj podobný kurkumovému latéčku pijí…