Všechno se páří se vším. Jistě, právě začalo jaro, ale tohle je tedy divočina. Výsledkem jsou ovšem mláďátka, jaká tu ještě nebyla. Cronut, townie, icecake a tak dále. Trochu divná jména, u mláďátek se to ale snese. Hlavně že jsou sladká. A to tedy jsou – jsou to totiž dezerty. Takzvané dezerty hybridní, miláčci globálních foodies (gurmánů).
Celé tohle divoké křížení začalo již před rokem v trendy pekárně v newyorském Soho. Cukrář Dominique Ansel tu vytvořil své prvotřídní těsto na croissanty a z něj – donut. I s dírou uprostřed. Naplnil jej krémem a polil cukrovou polevou. Svět v úžasu ztichl a zrodil se cronut. Foodies stáli před pekárnou od šesti od rána jako fronta na banány, překupníci pak cronuty přeprodávali na černém trhu za čtyřicet dolarů kus, byly vyhlášeny vynálezem roku 2013 podle magazínu Time. Pekař Ansel dal hybrid registrovat, takže je to teď Cronut® a napodobování není povoleno, ale rychle ho následovali další kříženci.
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu
