Nový starosta New Yorku Eric Adams nedávno ve zdejších školách spustil program pátečních obědů na bázi rostlinné stravy. A působilo to jako fiasko. Kolovaly fotky povadlého burrita s kukuřicí a fazolemi i zprávy ze školních jídelen, že někam ingredience nedorazily včas nebo že si kuchaři nevěděli rady, a tak na zdravé zeleninové pokrmy naházeli dresinky a sýry.

Zájem primátorů o to, co lidé v New Yorku jedí, není žádná novinka. Michael Bloomberg bojoval proti obezitě a jeho úhlavním nepřítelem byly obří slazené chemické nápoje a transmastné kyseliny, které dospělým i dětem způsobují obezitu, cukrovku a mnohá kardiovaskulární onemocnění. Starosta Bill de Blasio donutil restaurace zveřejňovat výživový obsah jídel, včetně soli.

Současná administrativa se nepovedeným startem prý odradit nenechá. Školní strava je důležitá, protože jednomu ze čtyř dětí se v New Yorku nedostává jídla, a přes půl milionu dětí tu dokonce kvůli chudobě dostává ve škole i snídani, kterou platí federální vláda. To, co jim jídelna naservíruje, tudíž představuje většinu energetického příjmu za celý den.

Až se kvalita pátečních pokrmů doladí, nový starosta by rád přidal i další dny a zavedl zdravé bezmasé jídlo i v jiných institucích včetně věznic. Osvětu považuje Eric Adams za svou povinnost a mluví o tom, že mu přechod na rostlinnou stravu pomohl v léčbě cukrovky. V nedávném rozhovoru také uvedl, že když místo nákupů masa utratí město peníze za rostlinné produkty plné živin, pomáhá tak v boji s…

1_obalka_R16
Tento článek je v plném znění dostupný předplatitelům týdeníku Respekt.
Odemkněte si všech 39 článků vydání zakoupením čísla nebo předplatného. Pokud jste již předplatitel/ka, přihlaste se.

Pořízením předplatného získáte přístup k těmto digitálním verzím už v neděli ve 12 hodin:

Respekt.cz
Android
iPhone/iPad
Audioverze

I. Zadejte své údaje a zvolte způsob platby

Předplatné bude automaticky prodlužováno. Funkci můžete kdykoli zrušit.

Rychlá online platba

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Máte dotazy ohledně předplatného? Neváhejte nás kontaktovat na predplatne@economia.cz nebo +420 217 777 888 (každý pracovní den 
od 7.30 do 17.00, mimo pracovní dobu je k dispozici záznamník).

Platbu kartou i on-line platbu zabezpečuje
Uvedené ceny jsou včetně DPH.

1_obalka_R16
Odemkněte tento článek
Získáte přístup ke všem 39 článkům z tohoto vydání.
Pokud jste v článku našli chybu, napište nám prosím na opravy@respekt.cz.
Chcete-li článek okomentovat nebo nás upozornit na chybu, přihlaste se nebo se zaregistrujte. Nejzajímavější příspěvky zveřejníme.

Vyhledávání

Tip: Vyhledávejte dle autora pomocí autor: autor:”Erik Tabery” další tip

Výsledky vyhledávání

Hledám o sto šest
Vyskytla se chyba, zkuste to znovu.

Nejvíce hledáte