0:00
0:00
Astrounat Brázda
Odvaha nejen číst

Civilizace17. 4. 20223 minuty

Dnes jste vegani

Nový starosta New Yorku Eric Adams nedávno ve zdejších školách spustil program pátečních obědů na bázi rostlinné stravy. A působilo to jako fiasko. Kolovaly fotky povadlého burrita s kukuřicí a fazolemi i zprávy ze školních jídelen, že někam ingredience nedorazily včas nebo že si kuchaři nevěděli rady, a tak na zdravé zeleninové pokrmy naházeli dresinky a sýry.

Zájem primátorů o to, co lidé v New Yorku jedí, není žádná novinka. Michael Bloomberg bojoval proti obezitě a jeho úhlavním nepřítelem byly obří slazené chemické nápoje a transmastné kyseliny, které dospělým i dětem způsobují obezitu, cukrovku a mnohá kardiovaskulární onemocnění. Starosta Bill de Blasio donutil restaurace zveřejňovat výživový obsah jídel, včetně soli.

↓ INZERCE
Inzerce Budvar
Inzerce Budvar

Současná administrativa se nepovedeným startem prý odradit nenechá. Školní strava je důležitá, protože jednomu ze čtyř dětí se v New Yorku nedostává jídla, a přes půl milionu dětí tu dokonce kvůli chudobě dostává ve škole i snídani, kterou platí federální vláda. To, co jim jídelna naservíruje, tudíž představuje většinu energetického příjmu za celý den.

Až se kvalita pátečních pokrmů doladí, nový starosta by rád přidal i další dny a zavedl zdravé bezmasé jídlo i v jiných institucích včetně věznic. Osvětu považuje Eric Adams za svou povinnost a mluví o tom, že mu přechod na rostlinnou stravu pomohl v léčbě cukrovky. V nedávném rozhovoru také uvedl, že když místo nákupů masa utratí město peníze za rostlinné produkty plné živin, pomáhá tak v boji s…

Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.

Online přístup ke všem článkům a archivu

Články i v audioverzi a mobilní aplikaci
Možnost odemknout články pro blízké
od 150 Kč/měsíc