Používáte nástroj pro blokování reklamy. Příjmy z reklamy umožňují naši existenci.
Podpořte nás a nástroj pro tento web vypněte (návod). Nebo si pořiďte předplatné a reklama se vám nebude zobrazovat. (E-shop)

Obtěžuje vás reklama?
Předplatitelům ji nezobrazujeme.

Reklama
 
Společnost Místa, kde se potkáváme

Třetí kávová vlna

Českobudějovické Café Datel

63_D_foto_Zuzana_Junkova_Jan_Junek_R08_2016
Café Datel, Piaristická 8, České Budějovice, otevírací doba po–čt 8–22 hod., pátek 8–24, sobota 9–24, www.cafedatel.cz, FCB Café Datel • Autor: Zuzana Junková

Myšlenka na dobrou kavárnu, která bude mít otevřeno od časného rána a večer začne plnit funkci baru, zrála v mladých manželích Junkových pět let. To, že si ji otevřou v historickém centru Českých Budějovic, jen pár metrů od náměstí Přemysla Otakara II., byla logická volba – oba z města na jihu Čech pocházejí. Na otevření Café Datel před rokem a půl se pečlivě připravovali, projeli kavárny ve Skandinávii včetně Islandu a vydali se na obhlídku vyhlášených berlínských podniků, které nabízejí výběrovou kávu a domácí zákusky. Z cest si přivezli představu o vlastní kavárně: nezavře už v šest, jak bývá obvyklé, a za to, co hosté dostanou do kávových hrnků, sklenic na panáky i víno a do pivních půllitrů, budou stoprocentně ručit. Paní Zuzana a další zaměstnanci podniku pečou vlastní dorty – v úterním únorovém podvečeru nabízejí hostům ve zcela plné kavárně například dort levandulový – k destilátům dostane host přednášku o konkrétním absintu či rumu, odkud pochází a co je na něm zajímavého, víno vozí od „vlastního“ vinaře z Moravy.

63_E_foto_Zuzana_Junkova_Jan_Junek_R08_2016
Autor: Zuzana Junková

Hlavní chloubou podniku je káva, majitelé podniku se hlásí k takzvané třetí kávové vlně, celosvětovému hnutí, v němž jde o vztah mezi konkrétním farmářem, pražírnou až po kavárníky. V nápojovém lístku se host u kávy dočte to, co je zvyklý zjišťovat u vína – nejen to, že si dává například kávu z Panamy a jakou, ale i jméno oblasti, okresu a metodu zpracování. „Kávu odebíráme z pražírny v Brně, ta má svého člověka,…

I_obalka_R08
Tento článek je v plném znění dostupný předplatitelům týdeníku Respekt.
Odemkněte si všech 41 článků vydání zakoupením čísla nebo předplatného. Pokud jste již předplatitel/ka, přihlaste se.

Pořízením předplatného získáte přístup k těmto digitálním verzím už v neděli ve 12 hodin:

Respekt.cz
Android
iPhone/iPad
Audioverze

I. Zadejte své údaje a zvolte způsob platby

Předplatné bude automaticky prodlužováno. Funkci můžete kdykoli zrušit.

Rychlá online platba

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Máte dotazy ohledně předplatného? Neváhejte nás kontaktovat na predplatne@economia.cz nebo +420 217 777 888 (každý pracovní den 
od 7.30 do 17.00, mimo pracovní dobu je k dispozici záznamník).

Platbu kartou i on-line platbu zabezpečuje
Uvedené ceny jsou včetně DPH.

I_obalka_R08
Odemkněte tento článek
Získáte přístup ke všem 41 článkům z tohoto vydání.
Chcete-li článek okomentovat nebo nás upozornit na chybu, přihlaste se nebo se zaregistrujte. Nejzajímavější příspěvky zveřejníme.

Ivana Svobodová

redaktorka

Ivana Svobodová
Přečtěte si více článků od tohoto autora/autorky. Napsal/a jich celkem 560
Reklama

Vyhledávání

Tip: Vyhledávejte dle autora pomocí autor: autor:”Erik Tabery” další tip

Výsledky vyhledávání

Hledám o sto šest
Vyskytla se chyba, zkuste to znovu.

Nejvíce hledáte