Řízená pastva

Pastevectví je jedno z nejstarších lidských povolání. Ovšem potkat pastevce se stádem ovcí a koz v Praze působí přece jen trochu anachronicky. Je to řízená pastva, což je celkem věda, ne přežitek, namítá pastevec Tomáš Zděblo. Jeho stádo zrovna spásá těžko přístupné svahy na pražské Pusté vinici. Více v Respektu č. 43/2012.