Revoluce ve stravování začne do pěti let

Umělé maso, které nikdy nebylo zvířetem, na pultech obchodů a v nabídce restaurací do pěti let?ptá se BBC. Kdyby se to povedlo – a nizozemští vědci z Maastrichtské univerzity slibují, že to dokážou – mohl by to být počátek revoluce v etice stravování. Klasické maso by se totiž časem mohlo stát morálně nepřijatelné kvůli utrpení zvířat a zbytečnému poškozování životního prostředí.

První umělý hamburger představil tým z Maastrichtu již před dvěma lety. Vypěstoval jej z kmenových buněk odebraných z kravského svalu a kultivovaných v laboratoři. Kousek hovězího v housce tehdy vyšel na více než šest milionů korun, a jeho téměř rituální pozření během tiskové konference se tak úplně nezdálo být prvním krokem ke komercializaci.

Teď se však tým pod vedením profesora Marka Posta rozhodl vývoj urychlit a založil biotechnologickou společnost Mosa Meat, v níž má na umělém hovězím pracovat 25 lidí včetně vědců. Jejich hlavním cílem bude výrobu hamburgeru pomocí kmenových buněk zlevnit tak, aby šlo v první fázi sice stále ještě o luxusní a drahý, nicméně již dostupný produkt. Zlepšit se musí také chuť masa. Již se podařilo dodat tuk, který v prvním vzorku před dvěma lety scházel. Ke správnému gurmánskému zážitku ovšem kromě tkáně a tuku přispívají i další složky masa, například krev.

Pokud zmíněná firma nebo její následovníci časem uspějí a umělé maso se rozšíří, vydělá na tom i životní prostředí. Energetické náklady na hovězí „ze zkumavky“ jsou zhruba poloviční, emise skleníkových plynů jsou oproti zpracování skutečného masa pouze čtyřprocentní.

Jestli měl francouzský ekonom a politik Dominique Strauss-Kahn někdy svoji šťastnou hvězdu, tak nejméně před čtyřmi lety se rozpadla na prach či zmizela v černé díře.

Sotva odezněly dozvuky skandálu kvůli z obvinění ze znásilnění či z účasti na kuplířství, které ho stály kariéru jak v Mezinárodním měnovém fondu, tak ve vrcholné politice ve Francii a nakonec i rozpad manželství, je tu další vážné podezření.

Pařížská prokuratura podle časopisu Parisien zahájila vyšetřování úpadku lucemburské investiční společnosti LSK, kterou do října loňského roku Strauss-Kahn řídil. A samotného finančníka podezírá ze zpronevěry a neoprávněného nakládání s cizími finančními prostředky.

Šetření vyvolala stížnost akcionáře LSK Jeana-Françoise Otta, který do firmy vložil půl milionu eur s přesvědčením o zdravém finančním stavu. Podnikatel tvrdí, že byl obelhán, protože informace, které obdržel, neodpovídaly reálnému stavu věcí. K Ottově stížnosti se následně připojily desítky dalších akcionářů z různých zemí světa. Celková ztráta, kterou údajně utrpěli, se odhaduje na 100 milionů eur (2,7 miliardy Kč).

Podle Jeana Veila, advokáta Strausse-Kahna, ale neměl finančník na vedení společnosti LSK žádný vliv a sám se stal obětí podvodu. LSK vyhlásila úpadek loni v listopadu krátce poté, co její zakladatel Thierry Leyne spáchal sebevraždu v izraelském Tel Avivu. Strauss-Kahn vedení LSK opustil krátce před Leyneovou smrtí. Nyní působí Strauss-Kahn na různých místech jako mezinárodní poradce.

Tři miliardy eur pomoci, otevření pěti kapitol v přístupových jednáních Turecka do EU, zrušení vízové povinnosti do Schengenského prostoru pro 75 milionů Turků. A nejspíše i zařazení Turecka na seznam bezpečných zemí, jejíž obyvatelé nebudou dostávat v Evropě azyl a společný summit anebo vystoupení Tayyipa Erdogana na summitu EU. Taková bude cena, kterou Evropská unie zaplatí za pomoc Turecka s omezením proudu uprchlíků, kteří odtamtud odcházejí do Evropy. Analýzu předběžné dohody, kterou Evropská komise a turecký prezident včera podepsali v Ankaře, si můžete přečíst v dnešních FT. Jednání budou pokračovat, výsledky nakonec budou muset schválit členská státy EU.

Dvanáct kandidátů na nejlepší britskou desku uplynulého roku dnes vyhlásila porota Mercury Prize.

Aphex Twin – Syro
Benjamin Clementine – At Least for Now
Gaz Coombes – Matador
C Duncan – Architect
ESKA – Eska
Florence and the Machine – How Big, How Blue, How Beautifu
Ghostpoet – Shedding Skin
Róisín Murphy – Hairless Toys
Slaves – Are You Satisfied?
SOAK – Before We Forgot How to Dream
Wolf Alice – My Love Is Cool
Jamie xx – In Colour

Mezi kandidáty na prestižní ostrovní cenu se nachází celkem sedm debutů, které doplňují umělci v různých etapách kariéry jako Aphex Twin nebo Róisín Murphy. Výběr je stylově velmi eklektický od vytříbeného písničkářství (Benjamin Clemntine, SOAK, ESKA) po kultivovanou elektroniku (Aphex Twin, Jamie xx). Přitom jedinou skutečně hitparádovou popovou hvězdou mezi vybranými je Florence + The Machine. Loni si cenu převzali Young Fathers, vyhlášení letošního vítěze proběhne 20. listopadu.

Video: Můžou být singles šťastní?

Kulturní tip: Purpurový vrch. V kinech od 15. října. „Vůbec se nedivím, že se Purpurový vrch tolik líbí zrovna Stephenu Kingovi. Stojí totiž na myšlence, kterou on tak často a rád propaguje, totiž že nadpřirozené bytosti jsou mnohdy až to poslední, čeho bychom se měli bát. Mnohem horší bývají prostě živí lidé z masa a kostí. Del Toro tohle romantické hororové drama natočil s velkým přehledem.  A teď už toho třetího Hellboye,“ napsal uživatel D.Moore o novém snímku Guillerma del Toro,  viktoriánském hororu Purpurový vrch.