Pozadí astronaut Brázda
Pozadí astronaut Brázda
Často hledáte, jak…

Společnost, Trendy

Zatvrzelí kuchaři

76 sloupek cudlin R13 2012 • Autor: Respekt
76 sloupek cudlin R13 2012 • Autor: Respekt

Všimli jste si, že v ČR je to v posledních týdnech trochu jiné? Takové michelinské. Dvě české restaurace dostaly michelinskou hvězdičku. V Kodani ale získali čtyři. Nějak se nám to nezdálo, provedli jsme proto odbornou michelinskou analýzu s prognózou. Toto jsou výsledky.

Hlavní město vysoké kuchyně byla vždycky Paříž a tamní kulinářské sebevědomí již tradičně převyšovalo Eiffelovku. Ránu dostalo poprvé v roce 2007, kdy vyšel průvodce Michelin pro Tokio. Tamní restaurace měly dohromady 191 hvězd, pařížské jen 98. Všichni to komentovali a list Guardian poprvé ve své historii věnoval dva odstavce končetině. Konkrétně klepetu kraba, jakého lze chytit jen ve vodách severně od Kjóta, a ještě jen někdy. Bylo údajně tím „nejsladším, nejintenzivnějším kouskem kraba“, který citovaný recenzent pozřel. Svět oblétly obrázky japonských šéfkuchařů s výrazem ryby fugu a s nožem vždy naostřeným pro případ neočekávaného harakiri.

Tento článek je v plném znění dostupný předplatitelům.

Odemkněte si všech 45 článků vydání zakoupením předplatného. Pokud jste již předplatitel/ka, přihlaste se.

Pořízením předplatného získáte přístup k těmto digitálním verzím už v neděli ve 12 hodin:

Respekt.cz
Android
iPhone/iPad
Audioverze

I. Vyberte si délku předplatného


II. Vyberte si něco navíc



Zadejte své údaje a zvolte způsob platby

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. >>

Předplatné se uzavírá na dobu neurčitou.

V případě, že potřebujete daňový doklad, chcete objednat předplatné do zahraničí nebo byste například chtěli předplatné posílat na jinou adresu jako dárek, přejděte na e-shop Economie.

Máte dotazy ohledně předplatného? Neváhejte nás kontaktovat na [email protected] nebo +420 217 777 888 (každý pracovní den od 7.30 do 17.00).

Platbu kartou i on-line platbu zabezpečuje
Uvedené ceny jsou včetně DPH.

Pokud jste v článku našli chybu, napište nám prosím na [email protected].

Předplaťte si Respekt

Získáte přístup ke všem 45 článkům z tohoto vydání a také do všech vydání od r. 1990.