Když věhlasný berlínský sběratel umění pořádal raut pro pár vybraných známých. Anebo v Paříži či Stockholmu, když některá módní značka představuje novou kolekci. Na takové akce si občas pozvou miss Elmlidovou a její chlebový catering. Nabízí tu hostům chléb, někdy s máslem. Nic víc.
Důvěra k průmyslově vyráběným potravinám klesá, lidé si stěžují, že nevědí, co v nich je a proč. U chleba je to zvlášť patrné. Odjakživa na jeho přípravu stačily tři ingredience: voda, mouka, sůl, a k tomu už jen čas, trpělivost, zkušenost. Dnes některé chleby obsahují až třicet různých přísad: emulgátory, enzymy, konzervátory, stabilizátory. Lidský vklad příliš třeba není.
Tento článek je v plném znění dostupný předplatitelům.
Odemkněte si všech 44 článků vydání zakoupením předplatného. Pokud jste již předplatitel/ka, přihlaste se.
Pořízením předplatného získáte přístup k těmto digitálním verzím už v neděli ve 12 hodin:
Respekt.cz
Android
iPhone/iPad
Audioverze
Pokud jste v článku našli chybu, napište nám prosím na [email protected].
